Hej på er.
Skriver ju inte så ofta nuförtiden, men eftersom jag tagit ett visst ansvar för att utbilda diabetiker, så kan jag inte stillatigande låta de sockerutmanade sväva i ovisshet i denna viktiga fråga. Vi ska snacka potatis, närmare bestämt färskpotatis, eller nypäror, som de heter i Österbotten och Nykors.
Jag googlade just och fann ingen bra information på diabetiker och färskpotatis (skriver nog det kortare "nypäror" framöver för att bespara mig tid, tid som kan spenderas på parenteser som denna), så det tycks som att jag har ett vacuum att fylla. Jag kastar mig således med en Archimedisk princip ut i folkhälsobildningens vatten och ropar EUREKA.
En kamrat till mig, vi kan kalla honom Jöns, påpekade förra sommaren att färskpotatisen tas upp innan den utvecklar stärkelse. Jöns menade på att detta väl borde innebära att jag som diabetiker kan äta nypäror som bara den. Jag ställde mig skeptisk. Inte för att logiken inte var sund, utan för att sagda logik kom från just Jöns.
Nu har ett år gått och jag har testat mitt blod före och efter nypärorintag vid så pass många tillfällen att jag med säkerhet kan berätta att de inte ger någon som hellst blodsockerstegring.
Så förlåt att jag inte hann berätta innan Midsommar, men kanske kan ni duka upp till sillunch när sommaren väl kommer, när nu detta blir. För nypäror, av denna kan diabetiker äta hur myckets som helst! Varsågoda.
Tack för ordet.
Rimlig.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar