Sockerfri grill-glaze. BBQ glaze.

Igår hade jag besök av en av mina äldsta vänner (ja, han är inte såååå gammal, men han är en av de vänner som jag betraktat som vänner under större delen av mitt liv). Både jag och vännen (som vi kan kalla Björnar) hade tilldelats synnerligen oförtjänt gräsänklingsskap och jag bestämde mig för att ägna dagen åt lite sockerfria kulinariska eskapader. Jag bakade mina superdupergoda parmesankex (http://denrimligegubbjaveln.blogspot.se/2013/02/diabetesvanliga-parmesan-kex.html) och en cheesecake (den blev bra, men inte perfekt, så den får jag jobba lite med innan jag lägger upp recept här på bloggen).

Tillsammans med Björnar skapade jag en orimligt god glaze, som vi penslade på grillspett. Vi hade diverse jox på våra spett, men konstaterade att nästa omgång troligtvis kommer att begränsas till champinjoner, rödlök och fläskkött. Spetten ska grillas långsamt under frekvent penslande. Ingen annan kryddning krävs. Utöver spetten är majskolvar ett måste. Man kan suga ut den härliga sötman och det är så gott, så gott.....

Glazens alla ingredienser ska koka ihop, gärna i över en timme.

1,5 dl Felix steviaketchup

0,5 dl kinesisk soja

2,5 tsk liquid smoke

1 dl rapsolja

1 klyfta pressad vitlök

1 msk vinäger

1 krm cayennepeppar

1 krm ingefära

1 krm lökplver

0,5 tsk flytande stevia

0,5 msk bbq & grill mesquite